Полезные свойства продуктов

Киви – удивительная ягода с нежно-зелёной вкусной мякотью изнутри, а снаружи коричневая опушенная мелкими волосками кожица - "обезьяний персик" или "китайский крыжовник" называли эту ягоду. Вкус киви напоминает смесьароматов земляники, крыжовника, яблока, банана, дыни и ананаса. Киви содержит в себе почти 2 суточные дозы витамина С, кроме него ягода содержит каротин, витамины В1, В2, РР и Е, много калия (120г в одной ягоде), кальций, магний, фосфор, железо. Благодаря высокому количеству калия плоды киви каждый день рекомендуют употреблять людям с повышенным артериальным давлением. Помогут избавиться от отрыжки, изжоги и тяжести в желудке несколько этих ягод, съеденных после плотного ужина. Норвежские ученые в последних исследованиях доказали, что эта восхитительная ягода способствует сжиганию жиров, блокирующих артерии, что приводит к снижению риска образования тромбов.Именно поэтому по два-три плода киви в день рекомендуют съедать людям, страдающим заболеваниями сердца.

Рецепт салатика с капустой и крабовыми палочками. Мелко нашинкуй капусту, крабовые палочки порежь колечками или кубиками и перемешай с кукурузой, добавь сметану - и готово. Для рецепта салата с капустой и крабовыми палочками вам понадобиться: капуста белокочанная 300 г, крабовые палочки 100г, кукуруза консервированная 200 г, сметана для заправки. Рецепт капусты тушеной с мясом. Накроши капусту не очень крупно и не очень мелко, покроши луковицу, морковь натри на терке. Возьми кастрюлю и побросай в нее капусту, лук, морковь, фарш, 2 ст. ложки майонеза, сливочное масло, посоли, поперчи, положи лавровый лист и поставь на огонь. Когда закипит, убавь огонь до минимума и оставь тушиться минут на 30-40. Для рецепта тушеной капусты с мясом вам понадобится: 0,5 среднего кочана капусты, 300г мясного фарша, 1 большая луковица, 1-2 моркови, масло сливочное - 50г, 2ст.

Капуста - чуть ли не единственный овощ, который содержит практически весь комплект витаминов, требуемый для обычной жизнедеятельности человека: провитамин А, витамины В1, В2, В3, В6, С, К и уникальный противоязвенный витамин U, который предупреждает развитие язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Вкусные салаты из свежей и квашеной капусты сохраняют практически все свои полезные и лечебные качества. Косметические качества капусты широко используются в масках для лица. У масок с применением белокочанной капусты существует отбеливающий эффект. А еще эта маска великолепно увлажняет кожу. Капустная маска накладывается на чистую кожу, не затрагивая кожу около глаз. Для маски возьми протертые в мясорубке капусту и морковь, отожми, в эту кашицу прибавь мед и ложку йогурта. Эту маску накладывают на лицо на десять минут, после чего смывают прохладной водой. При потреблении капустного сока удивительно резко поддается излечению язва 12-перстной кишки.

Полезные свойства чечевицы, вместе с горохом и злаковыми культурами, обусловлены генетической адаптацией к ней нашей пищеварительной системой. В блюдах с использованием чечевицы, есть почти все, что нужно нашему организму. Чечевица состоит из белка более чем на треть, и причем по своим питательным качествам, чечевичный белок ничем не уступает мясному белку,он намного легче усваивается нашим организмом и не имеет жировых компонентов, сопровождающих мясной белок. Продуктов, равных чечевице по своим полезным питательным свойствам и по целебным качествам в растительном мире нет. В состав белка чечевицы входят аминокислоты незаменимые для нашего организма (например, лецитин). Блюда, в состав которых входит чечевица, служат для нас поставщиками основных витаминов и минералов, которые полностью усваиваются. Чечевице нет равных по содержанию железа. У чечевицы есть еще очень ценное свойство: она не накапливает в себе никаких вредных и токсичных элементов (нитратов, радионуклидов и пр.),

Хурма - «пища богов» насчитывает около 500 разновидностей. Самые известные нам виды – не терпкая японская, терпкая кавказская и сладкая шоколадная, или королек. Плод хурмы состоит из 81,5% воды, 0,5% белков, 15,9% углеводов, 0,5% пищевых волокон, 0,1% свободных органических кислот, 0,6% золы и 1,2% дубильных веществ. В хурме довольно много витаминов, макро и микроэлементов. В 100г плода содержится калий (200мг), натрий (15мг), кальций (127мг), магний (56мг), фосфор (42мг), железо (2,5мг), марганец, медь, никель, кобальт, йод, яблочная и лимонная кислоты, провитамин А (1,20мг), витамин В1 и В2 (0,02-0,03мг), витамин В3 (ниацин)(0,20мг), витамин С (15 мг). 40 % легкоусвояемых углеводов хурмы состоят из глюкозы, а 52% - из фруктозы. Кроме того в хурме также много антиоксидантов.  Калорийность хурмы - 62ккал на 100г. Ученые доказали, что люди, ежедневно потребляющие большое количество фруктов и овощей, содержащих бета-каротин, сводят риск развития рака легких к минимуму.

Морскую капусту по праву все считают водорослью красоты и здоровья, своего рода морским женьшенем, что и не удивительно - ведь ламинария – это наиполезнейший источник целебных веществ, что связано со способностью аккумулировать находящиеся в морской воде вещества: а это полный спектр витаминов и микроэлементов, необходимых для человека. Морская капуста имеет самое высокое содержание йода, в ней содержатся аминокислоты, микро- и макроэлементы (более 40) и витамины, которых не найти в других растениях. Морская капуста превосходит любое наземное растение по концентрации микроэлементов и витаминов. Особенность в том, что в ламинарии йод находится в легко усваиваемом виде – а именно в форме йодидов и йод органических соединений, таких как моно- и дийодтирозина. Йодтирозины – это те самые вещества, содержащиеся в ткани щитовидной железы и необходимые для ее нормального функционирования. Тем самым, употребляя морскую капусту, вы вводите в организм йод в самой приемлемой форме.

Можно легко противостоять зимней простуде, желудочным расстройствам, не применяя химические лекарственные препараты, а природным путем. В этом нам помогут ягоды. И наши, русские рецепты бабушек и прабабушек. Начнем со смородины. Подвергая анализу полностью ягодные культуры, химики, диетологи, медики давным-давно пришли к заключению, что черная смородина - очень целебна для здоровья, она препятствует раковым заболеваниям, диабету и укрепляет сердечно-сосудистую систему. В свежей смородине сконцентрировано внушительное число витаминов, минералов и иных животворных веществ. К тому же облегчая течение многих симптомов недугов сосудов и желудка, смородина также целебно оказывает влияние на умственные способности пожилых людей преклонного. Заготовить смородину проще простого, не возбраняется элементарно заморозить ягоды либо прокрутить с сахарным песком (с целью хранения в холодильнике сахара поменьше) и 1:2- хранение без холодильника. Наша следующая героиня сладкая ягода - малина (и в варенье,желе,морс,киселе) весьма достойна находиться на столе.