Полезные свойства продуктов

Гранатовый сок давно известен всем как эликсир молодости. Еще с древних времен известны лечебные особенности гранатового сока. И если в народе гранатовый сок применяется для лечения людей, то современная медицина пошла дальше - она решает как использовать гранатовый сок для омоложения организма. Для замедления процесса старения и сохранения молодости, учеными рекомендуется ежедневное применение гранатового сока, что способствует замедлению процесса старения на уровне ДНК. Оказывается, что у людей, придерживающихся гранатовой диеты наблюдается значительное сокращение маркера, который связан с повреждением клеток. Ведь именно данный процесс ухудшает функционирование мозга, печени и почек, мышц, и кроме того характерные определенные возрастные изменения кожи. Благодаря применению гранатового сока замедляется оксидативный процесс, происходящий в клетках ДНК, именно данный процесс является неизбежным следствием старения. Гранатовый сок содержит витамины, минеральные вещества (кальций, калий, натрий, магний, марганец) и органические кислоты - он предпочтительнее, чем красное вино за его антиоксидантное содержание.

Ампелотерапия - лечение виноградом, уже давненько применяется в официальной медицине. Ампелотерапия применяется при подагре, заболеваниях лёгких, почек, печени, желудка и других проблемах со здоровьем. Для лечения обычно используют свежий зрелый виноград (желательно с тонкой корочкой и низким содержанием кислоты - сорта: рислинг, шасла, семильон, чауш, мускат александрийский) и виноградный сок – свежевыжатый или пастеризованный. Ампелотерапию назначают при многих заболеваниях: для нормализации водно-солевого обмена и работы желудочно кишечного тракта, сердечно сосудистой системы и процессов кроветворения, как тонизирующее и общеукрепляющее средство. У винограда очень много полезных свойств, он действует как мочегонное, отхаркивающее, потогонное, слабительное, а также обладает антитоксическим, бактерицидным, кровоостанавливающим, камне растворяющим и седативным действиями, поэтому лечение виноградом выделено в ампелотерапию. При колитах рекомендуют по 0,5 стакана виноградного сока – каждый день. При дизентерии помогает следующее средство: в 60 мл крепко заваренного чая растворить 40г сахара и добавить свежий сок винограда – кислый, из незрелых зелёных ягод (100 мл).

Мало кто знает, что первые упоминания о винограде зафиксированы от семи до девяти тысяч лет назад. Это произошло в Старом Свете. Предполагают, что именно в это же время возникла ампелотерапия. Виноград, как и все его продукты - сок, кожица, семечки, жмых, листья, веточки, усики - все они содержат в себе огромное количество полезных для здоровья человека веществ и применяются в пищу, в лечебных и в косметических целях. Полезные свойства винограда обусловлены особым сосотавом микроэлементов, витаминов, сахарозы. До 80% полезнейшей воды содержится в ягодах винограда. В ягодах винограда третью часть составляют сахара, пять процентов сахарозы, многочисленные кислоты: салициловая, яблочная, щавелевая, винная, лимонная, янтарная, муравьиная витамины группы В ( В1, В6, В12), Р, РР, Е, Н, витамин С, фолиевая кислота, каротин. В кожице содержаться полезные вещества в необработанном виде - пектины, красящие и дубильные вещества, в самих плодах - часть таблицы Менделеева - соли калия, натрия, кальция, магния, фосфора, железа, марганца, кобальта; хлор, сера, цинк, йод, медь, хром, фтор, молибден, бор, ванадий, кремний, кобальт, алюминий, никель, рубидий.....

Облепиха особенно полезна при кожных заболеваниях. Плоды облепихи являются лучшими натуральными витаминоносителями, причем облепиха способна сохранять свои полезные< и лечебные свойства и в замороженном виде, не теряя свои вкусовые и целебные качества. В плодах облепихи содержится 2,8-7,8% жирного масла, аскорбиновая кислота (витамин С), каротин (провитамин А), витамины В1, В3, каротиноиды: токоферол, рибофлавин, ликопин, фолиевая кислота, филлохинон, сахара, дубильные вещества, стеариновая, олеиновая, линолевая и пальмитиновая кислоты. Кора облепихи содержит серотонин - алкалоид гиппофаин - именно он испытывается в многочисленных клиниках в качестве противоопухолевого средства. В народе плоды облепихи используются в виде сока, водного настоя, спиртовой настойки и сиропа. Наиполезнейшие и целебнейшие свойства облепихи широко применяется для уменьшения и прекращения болей при воспалительных процессах и для быстрого заживления ран, для ускорения грануляции на коже и эпителизации тканей. Облепиху применяют внутрь при язвенной болезни пищевода и желудка, при авитаминозах.

Уже давно известно, что плоды облепихи считаются практически самыми полезными. И причем многие догадываются, что полезными свойствами обладают не только ягоды, но и кора дерева. В плодах содержится кладезь витаминов: А, В1, В2, Р, Е,В6, С, В8, и много других. Кроме того, плоды содержат около 8% жирного масла, в состав которого входят: стеариновая, пальмитиновая, олеиновая кислоты, микроэлементы и др.Причем всего 50-100 г плодов полезных веществ содержит для человеческого организма не меньше суточной нормы. Всего-то ежедневно съедайте по паре ст. ложки облепихового варенья и будете обеспечены витаминами на день. Облепиха очень широко применяется в народной медицине с целью быстрого заживления ран, восстановления тканей, для уменьшения воспалительных процессов и болей при них.Кроме того плоды используются в качестве водного настоя, сиропа, сока, спиртовой настойки, желе, компотов, просто ягоды. В ягодах облепихи содержатся аскорбиновая кислота, жирное масло, каротин, витамины группы B, E, фолиевая кислота, дубильные вещества, сахара, органические кислоты, которые активно участвуют в обмене веществ.

Брусника или "коровья трава"(в переводе с латыни) распространена на Кавказе, Дальнем Востоке, в лесной и тундровой зонах России. Мало кто знает, но листья у брусники сверху темно-зеленые и блестящие, а снизу светло-зеленые и матовые с многочисленными, очень мелкими черными точками — железками. Это такие мельчайшие ямки, которые содержат особые клетки,улавливающие дождевую воду, попадающую на лист - вот так брусника поглощает воду не только корнями, но и листьями. Брусника цветет в конце весны — начале лета: цветки — небольшие, изящные, снежно-белые с розоватым оттенком, собранные в верхушечные кисти, со слабым приятным запахом, по внешности немного напоминают цветки ландыша. Плод — ярко-красная, блестящая, шаровидная, горьковатая на вкус ягода, размером около 8 мм. Листья брусники заготавливают сразу же после таяния снега и заканчивают перед началом ее цветения, так как листья текущего года, собранные летом, при сушке чернеют.

Киви – удивительная ягода с нежно-зелёной вкусной мякотью изнутри, а снаружи коричневая опушенная мелкими волосками кожица - "обезьяний персик" или "китайский крыжовник" называли эту ягоду. Вкус киви напоминает смесьароматов земляники, крыжовника, яблока, банана, дыни и ананаса. Киви содержит в себе почти 2 суточные дозы витамина С, кроме него ягода содержит каротин, витамины В1, В2, РР и Е, много калия (120г в одной ягоде), кальций, магний, фосфор, железо. Благодаря высокому количеству калия плоды киви каждый день рекомендуют употреблять людям с повышенным артериальным давлением. Помогут избавиться от отрыжки, изжоги и тяжести в желудке несколько этих ягод, съеденных после плотного ужина. Норвежские ученые в последних исследованиях доказали, что эта восхитительная ягода способствует сжиганию жиров, блокирующих артерии, что приводит к снижению риска образования тромбов.Именно поэтому по два-три плода киви в день рекомендуют съедать людям, страдающим заболеваниями сердца.