Полезные свойства продуктов

Полезные свойства чечевицы, вместе с горохом и злаковыми культурами, обусловлены генетической адаптацией к ней нашей пищеварительной системой. В блюдах с использованием чечевицы, есть почти все, что нужно нашему организму. Чечевица состоит из белка более чем на треть, и причем по своим питательным качествам, чечевичный белок ничем не уступает мясному белку,он намного легче усваивается нашим организмом и не имеет жировых компонентов, сопровождающих мясной белок. Продуктов, равных чечевице по своим полезным питательным свойствам и по целебным качествам в растительном мире нет. В состав белка чечевицы входят аминокислоты незаменимые для нашего организма (например, лецитин). Блюда, в состав которых входит чечевица, служат для нас поставщиками основных витаминов и минералов, которые полностью усваиваются. Чечевице нет равных по содержанию железа. У чечевицы есть еще очень ценное свойство: она не накапливает в себе никаких вредных и токсичных элементов (нитратов, радионуклидов и пр.),